Décongélation au four à micro-ondes : comment utiliser le mode décongélation en toute sécurité ?

Capable de réchauffer les aliments en un temps record, le micro-ondes est un allié précieux du quotidien. En quelques dizaines de secondes, votre plat désormais chaud est prêt à être consommé. Mais le micro-ondes offre aussi une autre fonctionnalité très pratique : le mode décongélation. Voyons comment bien l’utiliser.

Comment fonctionne le mode décongélation du micro-ondes ?

L’invention du micro-ondes a été une petite révolution pour notre quotidien, y compris lorsqu’il s’agit de consommer des plats et ingrédients surgelés. En effet, le mode décongélation permet de faire décongeler les aliments sans pour autant les cuire ou les réchauffer. Et ce, en quelques minutes, alors qu’une décongélation au réfrigérateur ou à l’air libre prendrait des heures.

Il peut être utilisé pour :

• Décongeler un plat qui sera consommé à température ambiante, comme un taboulé ou une salade de fruits.
• Décongeler un aliment en vue de le cuisiner dans un second temps, par exemple une viande ou des légumes qui seront ensuite grillés.

Lorsque la fonction décongélation est activée, la puissance du micro-ondes est à son minimum. Ce mode doux permet d’éviter que l’aliment ne se réchauffe ou commence à cuire à la vapeur.

Utiliser le micro-ondes en toute sécurité : les règles générales

Activer le mode décongélation du micro-ondes ne dispense pas de suivre les règles d’utilisation habituelles de l’appareil. En effet, quelques principes doivent impérativement être respectés pour éviter de devoir se tourner vers une réparation de micro-ondes. En plus de permettre le bon fonctionnement de l’appareil, ils assurent aussi une utilisation en toute sécurité.

Les règles pour utiliser un micro-ondes sans danger sont les suivantes :

• Ne surtout pas mettre d’ustensile métallique au micro-ondes, sans quoi des étincelles se produisent. Le papier aluminium est également à proscrire. Méfiez-vous aussi de la vaisselle ornée de dorures décoratives.
• Utiliser des récipients adaptés et sans risque pour la santé. Les verres et faïences résistants à ce mode de cuisson sont à privilégier. En effet, certains plastiques risquent de produire des micro-particules toxiques à la cuisson.
• Percer les opercules et entrouvrir les couvercles afin d’éviter les explosions.
• Respecter les temps de cuisson indiqués sur la notice de l’appareil ou de l’aliment.
• Entretenir le micro-ondes régulièrement. En effet, les résidus alimentaires et autres éclaboussures nuisent à son bon fonctionnement en déviant la trajectoire des ondes.

Mode décongélation du micro-ondes : que faire ou ne pas faire

En plus de ces généralités, d’autres règles concernent spécifiquement l’utilisation de la fonction décongélation du micro-ondes. En effet, un mauvais processus de congélation et décongélation peut présenter des risques pour la santé. Si la décongélation au micro-ondes est bien plus sûre qu’une décongélation à l’air libre, elle doit malgré tout faire l’objet de quelques précautions.

Pour assurer de bonnes conditions sanitaires, il est en particulier important de veiller à :

• Faire cuire l’aliment décongelé immédiatement, en particulier s’il s’agit d’un produit fragile, comme une viande crue.
• Ne jamais recongeler un aliment décongelé au micro-ondes à moins de l’avoir ensuite cuit au four, à la poêle ou à la casserole.

Par ailleurs, pour utiliser le micro-ondes en toute sécurité, il est recommandé de :

• Sortir la nourriture congelée de son emballage.
• La déposer dans un récipient adapté qui recueillera les écoulements d’eau liés à la décongélation.

En prenant de telles précautions, vous pourrez tirer le meilleur du mode décongélation du micro-ondes, très utile au quotidien. Bonne utilisation !

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